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新余天气:【煲汤】最好的煲汤配方!赶快收了

2020-05-15 13:29 出处:  人气:   评论( 0

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滋 补 煲 汤

  百合莲子银耳汤


鲜百合加上莲子简直是最佳糖水!

食材:
莲子;干百合;枸杞;冰糖;清水;

做法:

1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净,剪去根部,然后用手撕成小片;莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发。

2、把撕成小片的银耳放入砂煲内,倒入足够多的清水,开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时(注重不要溢锅)。 

3、待银耳煮至浓稠后,放入冰糖搅拌平均、然后倒入莲子,盖上锅盖小火煮半小时。

 4、最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火。



  霸王花煲筒骨


霸王花,与瘦肉、猪骨或者鸡肉一起煲制,口感清甜润滑,清润滋补,是广东人餐桌上常见的一道老火汤。霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热作用。

食材:
筒骨1根;干霸王花3根;蜜枣1个;陈皮1片;干淮山5片;南北杏少许;姜3片;盐;清水;


做法:

1、筒骨斩断,焯水,冲掉浮沫;

2、霸王花干提前2小时泡开,减去硬的花蒂部门,可以大致沿着花瓣撕开成条状;

3、筒骨,霸王花,蜜枣,杏仁,淮山等所有食材放入煲中,加清水1.5L;

4、大火煮开,转文火煲制3小时即可。



  陈皮雪梨大骨汤


这款汤带有淡淡果香,具有润肺的功效。

食材:
猪大骨大1块;雪梨2个;胡萝卜1根;陈皮1片;姜;蜜枣1个;盐;料酒;

做法:

1、猪大骨洗清洁,剁开小块,放在沸水中,加少量料酒,焯煮1分钟,去浮沫。

2、雪梨洗清洁去皮切小块。

3、陈皮刮去瓤,切丝,姜洗清洁去皮拍扁。

4、砂锅接适量的水煮开,放入猪大骨、雪梨、蜜枣、陈皮、姜,中小火煲煮约1小时。

5、食用前加入盐调味便可。


  海底椰响螺肉汤


广东人喜欢用海底椰煲汤,海底椰含有厚实的多糖和人体所需的氨基酸。

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